01
刺身・生食（お寿司に）
まずは厚めに切ってお刺身で。天然ならではの強烈な歯ごたえと爽やかな脂をお楽しみください。酢飯との相性も抜群です。
02
焼き物（塩焼き・照り焼き）
火を通すと、弾力はそのままにふっくらとした身質に。シンプルな塩焼きは、ひらまさ本来の旨味を最も引き立てます。
03
煮物・鍋（しゃぶしゃぶ）
薄切りにして出汁にくぐらせる「ひらまさのしゃぶしゃぶ」は絶品。身が崩れにくく、上品な出汁が野菜を美味しくします。
04
揚げ物（レアフライ）
贅沢にサクサクの衣でフライに。中心をほんのりレアに仕上げることで、極上の食感コントラストが生まれます。
05
洋風・アレンジ（カルパッチョ）
クセの少ない魚だからこそ、オリーブオイルやハーブ、レモン、バルサミコ酢とも見事に調和。白ワインに合う一皿に。
